にんにくのトマトパスタのレシピ
にんにくのトマトパスタのレシピ
にんにくのトマトパスタ、トマトの酸味とにんにくの香りが美味しいパスタですが、トマト缶を使うとより簡単に作ることができます。
トマトをたっぷり使っていてヘルシーなパスタです。低糖質パスタを使えばさらに低カロリーに仕上げることが。
たんぱく質が少ないのでツナ缶をプラスしても良いですよ。
ベースのレシピをもとに色々とアレンジできるのもにんにくのトマトパスタの嬉しい点です。
２人前の材料をご紹介します。
大きめのにんにくを３玉
トマト缶 １缶
ブイヨンまたはコンソメのキューブ １個
塩 小さじ１
砂糖 大さじ１
粉チーズ 大さじ1～2
オリーブオイル 80～100CC
パスタ ２人前
コクのある仕上がりが好みの人は、オリーブオイルは100CC使ったほうが良いです。
それから粉チーズを少し増やすとよりまったりした仕上がりになります。トマトと粉チーズはとても相性が良い組み合わせですね。
玉ねぎのみじん切りと茄子があればプラスするとより美味しくなります。野菜もたっぷり摂取できるパスタレシピです。
茄子は揚げ茄子にしたものを加えるとよりコクがアップします。にんにくと一緒にしっかりみじん切りの玉ねぎを炒めてあげると玉ねぎの甘さもプラスされて美味しい仕上がりになります。
トマトが苦手な人も、形の残りにくいホール缶を使えば食べやすくなります。
おすすめのトマト缶は、キッコーマンのデルモンテ完熟カットトマトです。
イタリア産のトマトをカットして作られていてトマトとトマトピューレだけ、余分なものは入っていません。
トマトのうまみを凝縮している缶詰です。
にんにくのトマトパスタのレシピ 作り方
にんにくのトマトパスタの作り方をご紹介します。
まずにんにくは全量から3/4だけをラップに包んで電子レンジでチンします。600Wで３分～４分くらいを目安にしてください。にんにくが小さい場合は加熱時間を短めで様子をみましょう。
残っているにんにく1/4は薄くスライスしておきます。
玉ねぎや茄子を入れる場合は、ここで切っておきます。玉ねぎは細かくみじん切りしましょう。
茄子は形が残るようにざっくりと乱切りしておきます。
にんにくがチンできたら、皮をむいてジップロックの袋に入れチャックを閉じます。
上から綿棒などを使ってたたいてつぶしていきます。
ビニル袋だと破けてしまう可能性があるので、ジップロックの袋がおすすめです。
にんにくがつぶれたら、お鍋にオリーブオイルとスライスしているにんにくを入れて揚げます。
にんにくがきつね色になったら火を止めてください。
茄子を入れる場合はにんにくの後、茄子も揚げておきます。
玉ねぎは別のフライパンに油を入れて炒めておきましょう。
油の温度が下がったら、トマト缶とつぶしたニンニク、塩、砂糖、スープの素を入れます。炒めた玉ねぎも入れましょう。弱火で７分くらい煮てから茄子も加えて３分煮ます。
全体で10分くらい煮詰めてソースは完成です。
ゆでたパスタにからめてニンニクトマトパスタの完成になります。仕上げに粉チーズをたっぷりとかけて召し上がって下さい。
粉チーズはパスタソースの中に最初から入れておいても美味しく仕上がります。
よりコクを出したい人はソースにも入れてあとからかけて食べると良いです。
にんにくのトマトパスタのレシピはどんな料理と合うのか？
ニンニクのトマトパスタを作ったら、どのようなレシピと献立にすると良いのでしょうか。
おすすめの献立例をご紹介します。
まずニンニクとトマトのパスタは、たんぱく質が少ないので、お魚やお肉、乳製品など何らかのたんぱく質をプラスしたいですね。
そこでおすすめなのが魚介類のマリネです。お酢でさっぱりと仕上げるマリネは、濃厚なニンニクとトマトのパスタをあっさりと食べられるようにしてくれます。
エビやイカなどが入っているシーフードミックスを使うと簡単にできますね。
お肉料理にしたい場合は、ハムサラダ、蒸し鶏のサラダなどがおすすめです。あっさりしたお肉を使ったサラダでヘルシーにしましょう。
パスタと言えばスープも欲しくなりますね。
おすすめのスープメニューはきのこのポタージュです。
きのこをたっぷり入れたクリーミーなポタージュスープとニンニクのトマトパスタの組み合わせは洋食レストラン風になります。
デザートにおすすめなのは、フルーツヨーグルトです。フルーツ缶とヨーグルトを和えるだけで簡単に作ることができます。
ヨーグルトの酸味で甘いフルーツ缶をさっぱりと食べることができます。ヨーグルトでたんぱく質とカルシウムも補えます。
今人気のギリシアヨーグルトを使っても美味しいです。
トマトパスタで緑黄色野菜はしっかりと摂取できますので、淡色野菜を取り入れたサラダにするとバランスが取れて良いですね。
ぜひ献立の参考にしてみてください。